Prodotto con uve grechetto, procanico, vermentino, chardonnay e sauvignon, ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che tenderà ad accentuarsi con l’invecchiamento.
Il profumo intenso e ampio, leggermente speziato, svela delicate note di frutti maturi. Al sapore è elegante, fruttato, sapido e di grande equilibrio.
ANNATA:
2006
UVE:
grechetto 35%, procanico e vermentino 25%, chardonnay e sauvignon 40%.
AFFINAMENTO:
tre mesi in barriques e sei mesi in bottiglia.
GRADO ALCOLICO:
13,3% vol.
ACIDITA' TOTALE:
6,30 g/l.
ZUCCHERI RESIDUI:
inferiori a 2 g/l.
SERVIZIO:
alla temperatura di 14°-16° C.
ABBINAMENTI:
con antipasti, piatti di pesce saporiti, crostacei, zuppe di verdure, primi piatti con molluschi, pesci arrosto e carni bianche.
INVECCHIAMENTO:
il momento ottimale è fra il secondo e il terzo anno di età. La tenuta all’invecchiamento, se ben conservato, sarà ottima.
