Prodotto con uve chardonnay e grechetto, ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che tenderà ad accentuarsi con l’invecchiamento. Il profumo intenso e ampio, leggermente speziato, svela delicate note di frutti maturi. Al sapore è elegante, fruttato, sapido e di grande equilibrio.
ANNATA:
2008
UVE:
Chardonnay 80%, grechetto 20%.
AFFINAMENTO:
tre mesi in barriques e sei mesi in bottiglia.
GRADO ALCOLICO:
14% vol.
ACIDITA' TOTALE:
5,7 g/l.
ZUCCHERI RESIDUI:
2,5 g/l.
SERVIZIO:
alla temperatura di 14°-16° C.
ABBINAMENTI:
con antipasti, piatti di pesce saporiti, crostacei, zuppe di verdure, primi piatti con molluschi, pesci arrosto e carni bianche.
INVECCHIAMENTO:
il momento ottimale è fra il secondo e il terzo anno di età. La tenuta all’invecchiamento, se ben conservato, sarà ottima.
