Prodotto con uve sangiovese e montepulciano d’abruzzo, ha colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Il profumo ampio, intenso e persistente di confettura di lampone e sottobosco svela anche ricordi di radice di liquirizia e bacche di ginepro. Al sapore è pieno, generoso, corposo e gradevolmente morbido. Ha gusto lungo e intensamente sapido.
ANNATA:
2007
UVE:
Sangiovese 50%, montepulciano d’abruzzo 50%.
AFFINAMENTO:
in tini d’acciaio inox e quindi in bottiglia.
GRADO ALCOLICO:
14% vol.
ACIDITA' TOTALE:
5,0 g/l.
ZUCCHERI RESIDUI:
3,7 g/l.
SERVIZIO:
alla temperatura di 16°-18° C.
ABBINAMENTI:
piatti forti e saporosi quali carni rosse, arrosti e selvaggina, formaggi a pasta dura o piccanti.
INVECCHIAMENTO:
il momento ottimale è intorno al terzo anno di età. La tenuta all’invecchiamento, se ben conservato, sarà ottima.
