Prodotto con uve grechetto, procanico, chardonnay e sauvignon, ha colore giallo paglierino tenue che tenderà ad accentuarsi con l’invecchiamento.
Il profumo fine, intenso e armonico svela notevole personalità. Al saporeè elegante, fruttato, secco e si chiude su di una leggera e piacevole acidità rinfrescante.
ANNATA:
2007
UVE:
grechetto 35%, procanico 30%, chardonnay e sauvignon 35%.
AFFINAMENTO:
in tini d’acciaio inox e quindi in bottiglia.
GRADO ALCOLICO:
12,9% vol.
ACIDITA' TOTALE:
6,10 g/l.
ZUCCHERI RESIDUI:
inferiori a 2 g/l.
SERVIZIO:
alla temperatura di 12°-14° C.
ABBINAMENTI:
come aperitivo, con antipasti delicati, piatti di pesce e crostacei. Quasi per un legame con il suolo d’origine si accosta meravigliosamente a ostriche e frutti di mare.
INVECCHIAMENTO:
il momento ottimale è intorno al secondo anno di età. La tenuta all’invecchiamento, se ben conservato, sarà ottima.
